كمريض سكري لابد أن تتبادر إلى ذهنك أسئلة كثيرة تتعلق بنظامك الغذائي، وذلك تفاديا للوقوع في مشكلات صحية قد تكون لها مضاعفات خطيرة، ومن بين الأسئلة التي قد تخطر ببال مريض السكري هو السؤال التالي :
هل التوت الأزرق مفيد لمرض السكري؟
ثم كأي شخص فضولي ولكنه يعي تماما ما يريده، سيبحث عن أجوبة دقيقة، لأنه مريض عاقل ولن يلقي بنفسه إلى التهلكة كما يفعل بعض المستهترين.
لنلقي نظرة على هذه الحقائق👇
حقائق عن تغذية التوت الأزرق
التوت الأزرق غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
فيتامين 𝗖
فيتامين 𝗘
فيتامين 𝗞
البوتاسيوم
مغنيسيوم
حمض الفوليك
كما أن كوب واحد من التوت الأزرق الطازج يحتوي على حوالي: 84 سعرة حرارية، و 22 جرامًا من الكربوهيدرات و4 جرامات من الألياف، و 0 جرام من الدهون.
لا تتوقف .. لقد وصلت إلى المعلومة الأهم🙂
التوت الأزرق والسكري
في الواقع، تصف الجمعية الأمريكية لمرض السكري (𝗔𝗗𝗔) التوت الأزرق، بأنه طعام خارق لمرض السكري. في حين لا يوجد تعريف تقني لمصطلح «سوبر فود»، فإن التوت الأزرق مليء بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن والألياف، التي تعزز الصحة العامة. قد تساعد أيضًا في الوقاية من الأمراض.
بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، قد يساعد التوت الأزرق في معالجة الجلوكوز وفقدان الوزن، وحساسية الأنسولين.
تابع القراءة لمعرفة المزيد عن فوائد التوت الأزرق لمرض السكري.
مؤشر نسبة السكر في الدم للتوت الأزرق
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم (𝗚𝗜) تأثيرات الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات على مستوى السكر في الدم، والذي يسمى أيضًا مستوى السكر في الدم.
يصنف مؤشر 𝗚𝗜 الأطعمة على مقياس من 0 إلى 100، فالأطعمة ذات الرقم المرتفع من 𝗚𝗜 ترفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة أكبر، من الأطعمة ذات الرقم المتوسط أو المنخفض من 𝗚𝗜.
ويتم تعريف تصنيفات 𝗚𝗜 على أنها:
منخفض: 55 أو أقل متوسط: 56-69 مرتفع: 70 أو أكثر
مؤشر نسبة السكر في الدم للتوت الأزرق هو 53، وهو مؤشر هضمي منخفض.
هذا هو نفس فاكهة الكيوي والموز والأناناس والمانجو. يمكن أن يساعد فهم المؤشر الهضمي للأطعمة، وكذلك حمل نسبة السكر في الدم، مرضى السكري على التخطيط لوجباتهم.
حمولة سكر الدم من التوت الأزرق
يشمل حمل نسبة السكر في الدم (𝗚𝗟) حجم الجزء والكربوهيدرات القابلة للهضم جنبًا إلى جنب مع الجهاز الهضمي.
يمنحك هذا صورة أكثر اكتمالا لتأثير الطعام على نسبة السكر في الدم من خلال قياس:
مدى السرعة التي يجعل بها الطعام الجلوكوز يدخل مجرى الدم إلى كمية الجلوكوز التي يوفرها لكل وجبة
مثل 𝗚𝗜.
يحتوي 𝗚𝗟 على ثلاثة تصنيفات:
منخفض: 10 أو أقل متوسط: 11-19 مرتفع: 20 أو أكثر
كوب واحد من التوت الأزرق بمتوسط حجم جزء يبلغ 5 أونصات (150 جم) له 𝗚𝗟 9.6.
الحصة الأصغر (100 جم) سيكون لها 𝗚𝗟 6.4. بالمقارنة، تحتوي البطاطس ذات الحجم القياسي على 12 𝗚𝗟. هذا يعني أن البطاطس الواحدة لها ما يقرب من ضعف تأثير نسبة السكر في الدم لحصة صغيرة من التوت الأزرق.
معالجة التوت الأزرق والجلوكوز
قد يساعد التوت الأزرق في المعالجة الفعالة للجلوكوز. وجدت دراسة أجرتها جامعة ميشيغان على الفئران أن إطعام الفئران بمسحوق التوت الأزرق يقلل من دهون البطن والدهون الثلاثية والكوليسترول.
كما أنه يحسن حساسية الصيام للجلوكوز والأنسولين
عند دمجها مع نظام غذائي قليل الدسم، أدى التوت الأزرق أيضًا إلى انخفاض كتلة الدهون بالإضافة إلى انخفاض الوزن الإجمالي للجسم.
كما تم تقليل كتلة الكبد. يرتبط تضخم الكبد بمقاومة الأنسولين والسمنة، وهي سمات شائعة لمرض السكري.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد تأثيرات التوت الأزرق على معالجة الجلوكوز في الإنسان.
تابع .. هنا خبر سار😉
حساسية التوت الأزرق والأنسولين
وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 نُشرت في مجلة 𝗧𝗵𝗲 𝗝𝗼𝘂𝗿𝗻𝗮𝗹 𝗼𝗳 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻، فإن البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مقدمات السكري حسنوا حساسية الأنسولين عن طريق شرب عصائر التوت. اقترحت الدراسة أن التوت الأزرق يمكن أن يجعل الجسم أكثر استجابة للأنسولين، مما قد يساعد الأشخاص المصابين بمقدمات السكري.
التوت الأزرق وفقدان الوزن
نظرًا لأن التوت الأزرق منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعناصر الغذائية، فقد يساعد في إنقاص الوزن. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، فإن اتباع نظام غذائي صحي متوازن يتضمن فواكه مثل التوت الأزرق قد يساعد في الوقاية من مرض السكري وتحسين الصحة العامة.
خلصت دراسة أجريت عام 2015 على 118000 شخص على مدار 24 عامًا إلى أن زيادة استهلاك الفاكهة - وتحديداً التوت والتفاح والكمثرى - يؤدي إلى فقدان الوزن. اقترحت الدراسة أن هذه المعلومات يمكن أن تقدم إرشادات للوقاية من السمنة، وهو عامل خطر أساسي للحالات الصحية مثل مرض السكري.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد التأثير البيولوجي للتوت الأزرق، تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول التوت الأزرق يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن وتحسين حساسية الأنسولين.
على هذا النحو، يمكن أن يكون التوت الأزرق مفيدًا لمرضى السكري. تحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية للحصول على مزيد من المعلومات حول تناول نظام غذائي صحي.
تعليق دليل على رقيك، شكراً لمرورك الطيب.