بالنسبة لمرضى السكري، هناك الكثير مما يجب الانتباه إليه في النظام الغذائي، وخاصة بعض أطعمة «ملك السكر» ذات مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم.
القهوة:
القهوة غنية بالسعرات الحرارية ويمكن أن تثير الأعصاب الودية، وتعزز إفراز هرمونات تعزيز الجلوكوز، وتزيد من معدل ارتفاع الجلوكوز، لذلك يجب على مرضى السكري شرب كميات أقل.
التارو:
النشا هو المكون الرئيسي للقلقاس، لذلك لا ينبغي اعتبار القلقاس نباتيًا، ولكن كغذاء أساسي، حيث يرتفع كل من السكر والحرارة عند الطهي، مما يجعل نسبة السكر في الدم مرتفعة بسهولة.
لذلك عندما تأكل القلقاس، عليك تقليل كمية الأطعمة الأساسية الأخرى، وللحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، عليك تقليل 25 جرامًا من الأطعمة الأساسية مقابل كل 100 جرام من القلقاس الذي تأكله.
البطاطا المهروسة:
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات، أي ما يعادل الطعام الأساسي، عندما يتم طهي البطاطس وضربها في الوحل، يكون السكر المنطلق في الدم أعلى. نظرًا لأن البطاطس تحتوي على الكثير من جزيئات النشا، مسخنة ومطحونة، مما يزيد من مساحة الطعام ويسهل على الجسم هضمها وامتصاصها، يتحول 𝗦𝘁𝗮𝗿𝗰𝗵 إلى سكر، مما يسرع من إطلاق السكر في الدم.
جذر اللوتس:
الجذر المكون من سبعة ثقوب له رطوبة أقل ومحتوى نشا أعلى. يحتوي كل 100 جرام من جذر اللوتس على 16.4 جرامًا من الكربوهيدرات و 70 كيلو سعرة حرارية من الطاقة.
العصيدة:
مقارنة بالأرز، تحتوي العصيدة الفاسدة الطرية على مؤشر أعلى لنسبة السكر في الدم، ومن المرجح أن تزيد نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
يستغرق غليان العصيدة وقتًا طويلاً، ويتحلل بعض النشا في الأرز إلى كربوهيدرات قصيرة السلسلة، والتي يسهل هضمها وامتصاصها من قبل جسم الإنسان ويمكن أن تزيد بشكل مباشر من تركيز السكر في الدم.
الأرز الأبيض لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من كوكاكولا
هناك العديد من الملاحظات التي تفيد بأن الأرز الأبيض لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من كوكاكولا، و 83 للأرز الأبيض و 65 للكولا، لذلك لا يستطيع مرضى السكر تناول الأرز الأبيض.
هل الأرز الأبيض فظيع حقًا؟
في الواقع لا.
مرض السكري هو نوع من مرض استقلاب الغدد الصماء، والعوامل المسببة للأمراض أكثر تعقيدًا، وخاصة البيئة الوراثية والخارجية، وهما عاملان، طعام السكر المرتفع أكثر بكثير من الأرز الأبيض، مثل البطاطس المهروسة، والكعك الأبيض المطهو على البخار، والأرز الدقيق وغيرها. الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة نسبة السكر في الدم.
من غير العلمي رفض تناول الأرز لمجرد ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.
تشمل عوامل مرض السكري أيضًا العادات المعيشية والاختلالات الغذائية وقلة ممارسة الرياضة وما إلى ذلك، ومن الصعب جدًا تناول الأرز الأبيض وحده.
لذلك، يمكن لمرضى السكري تناول الأرز الأبيض بشكل مناسب، والانتباه إلى الطعام الأساسي الكمي، وسمك المزيج.
كيف تتحكم في مرض السكري بشكل فعال؟ 4 نقاط لمشاركتها معك
1. احصل على عقلية جيدة
العديد من مرضى السكري عرضة للقلق والاكتئاب والعواطف السيئة الأخرى، حتى مع عدم شفاء المرض وهز الثقة، وغير قادرين على الالتزام بالأدوية وإدارة النظام الغذائي. بعد معاناتك من مرض السكري، عليك أن تحافظ اعلى موقف جيد والتزم بإدارة الأدوية والنظام الغذائي.
تمرين مناسب
من أجل الحفاظ على نطاق وزن طبيعي، عليك أن تمشي كلما شعرت بالحرارة، لأن السمنة يمكن أن تزيد من مقاومة الأنسولين وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، لذلك نؤكد على الحاجة إلى تطوير عادات ممارسة الرياضة في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه.
التركيز على الوقاية من المضاعفات ومكافحتها
يموت العديد من مرضى السكري من مضاعفات مرض السكري، مثل الاعتلال العصبي المحيطي وأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغ والأوعية الدموية.
على مريض السكري أن يدرك جيدًا المضاعفات الرهيبة، لذلك فهو يعلق أهمية كبيرة على اكتشاف المضاعفات والسيطرة عليها.
الأدوية العلمية
منذ وقت تشخيص مرض السكري، يبدأ المريض في تناول الدواء، وتناول الدواء كجزء من الحياة، ولا يجب أن يقطعه أبدًا تقريبًا.
هذا ليستمر بشكل جيد، سواء كان علاجًا لعقار واحد أو دواء مشترك أو حقن الأنسولين.
فإن أصر المريض على الدواء المنتظم سيكتشف أن الهيموجلوبين السكري سيظل أقل من 7٪. حتى لو كان يعاني من مرض السكري لأكثر من عقد من الزمان.
من أجل الصحة، يجب على مرضى السكري إيلاء المزيد من الاهتمام. بالنسبة لتلك الأطعمة التي ترفع السكر بسرعة، حاول تناول كميات أقل من الطعام، وفحص فمك، ويمكن أن يكون نسبة السكر في الدم مستقرة.
إذا كنت ترغب في التحكم في نسبة السكر في الدم، فأنت بحاجة إلى البدء بمجموعة متنوعة من الأشياء، بما في ذلك الأدوية والتمارين الرياضية والعادات المنتظمة والفحوصات الطبية المنتظمة وما إلى ذلك.
تعليق دليل على رقيك، شكراً لمرورك الطيب.