من أجل جعل الكبد الدهني صحيًا مرة أخرى، فإن أفضل طريقة هي تناول الطعام الصحيح.
الكبد الدهني هو مرض حضاري، أسبابه تعود إلى حد كبير إلى طريقة الحياة الحديثة: اتباع نظام غذائي خاطئ - وخاصة الكثير من الكربوهيدرات - وقلة ممارسة الرياضة. تؤدي السمنة، وكذلك تعاطي الكحول وبعض الأدوية، إلى تعزيز المرض.
أهم نصائح النظام الغذائي للكبد الدهني
يجب أن يكون أساس النظام الغذائي اليومي هو الخضروات والبروتين المشبع، (على سبيل المثال من المكسرات والبقوليات والبيض ومنتجات الألبان والأسماك والدواجن) والزيوت النباتية عالية الجودة (مثل زيت بذر الكتان وزيت جنين القمح) وكذلك أنواع قليلة السكر من الفاكهة.
يريح الكبد من خلال "طريقة لوجي":
لوجي تعني "نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم وأنسولينيميا"، أي نظام غذائي يحافظ على مستويات السكر في الدم والأنسولين منخفضة.
لذلك فإن الكربوهيدرات المنخفضة ضرورية (المعجنات والخبز والمعكرونة بجميع أنواعها والأرز).
إذا كانت الكربوهيدرات على الإطلاق، فهي معقدة قدر الإمكان، أي غنية بالألياف : خبز القمح الكامل، والمعكرونة الكاملة، وأرز الحبوب الكاملة بدلاً من النوع الخفيف.
التغذية حسب طريقة لوجي
يرمز Logi إلى "نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم والأنسولين في الدم": نظام غذائي يحافظ على انخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين. لذا فإن القليل من الكربوهيدرات أمر بالغ الأهمية. تم تنظيم هرم الغذاء لوجي على النحو التالي:
المستوى 1: الخضار قليلة النشا، والسلطات، والفواكه قليلة السكر، والزيوت عالية الجودة تشكل الأساس الصحي. يجب أن يشكلوا الجزء الأكبر من النظام الغذائي، على الأقل نصف كل وجبة.
المستوى 2: مصادر البروتين مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان أو البدائل النباتية - فهي جزء من النظام الغذائي اليومي.
المستوى 3: منتجات الحبوب الكاملة (الخبز والأرز والمعكرونة) - تستهلك كمية صغيرة منها في كل وجبة.
المستوى 4: منتجات الحبوب المصنوعة من الطحين الأبيض والبطاطس المطحونة والحلويات. نظرًا لأنهم يضعون ضغطًا شديدًا على توازن السكر في الدم، فمن النادر أن يؤكلوا أو لا يؤكلوا على الإطلاق.
هام: يحتاج الكبد إلى فترات راحة بين الوجبات. يمكن أن يؤدي تناول العديد من الوجبات الصغيرة على مدار اليوم إلى إرباك خلايا الكبد.
في حالة الكبد الدهني، يجب مراعاة فترات الراحة وأيام الراحة.
القاعدة القديمة لتناول الكثير من الوجبات الصغيرة يمكن أن تطغى على خلايا الكبد.
وهذه هي الطريقة التي يستريح بها الكبد:
تناول 3 وجبات فقط في اليوم. لا يوجد بين الوجبات / الوجبات الخفيفة .
لتخفيف الكبد، جرب الصيام المتقطع : وجبتان فقط في اليوم (على سبيل المثال في الساعة 10 صباحًا و 6 مساءً)، ثم استراحة لمدة 16 ساعة.
أو: صيام السعرات الحرارية مع 800 سعرة حرارية فقط في اليوم في يومين راحة في الأسبوع.
المساعدة في الرغبة الشديدة في تناول الطعام: اشرب كوبًا كبيرًا من الماء و / أو خذ قطرات مرة.
1 يوم شوفان في الأسبوع يساعد أيضًا على شفاء الكبد الدهني.
في الصباح، وظهرًا ومساءً، يمكن تناول رقائق الشوفان فقط بكمية قليلة من النكهة المضافة ( تعليمات خاصة بأيام الشوفان ).
تقوية الجراثيم المعوية ووظائف الكبد
1 ملعقة صغيرة مكدسة من الإينولين مرة واحدة يوميًا لها تأثير إيجابي على الجراثيم المعوية، ولها تأثير إيجابي على نسبة الدهون في الدم السيئة وتقوية وظائف الكبد.
تم العثور على المغذيات البريبايوتيك بشكل طبيعي بوفرة - خاصة في السالسيفي أو الخرشوف أو الهندباء أو الجزر الأبيض. من المهم أيضًا شرب كمية كافية - مشروبات خالية من السعرات الحرارية مثل الماء والشاي (يفضل الهندباء واليارو).
ماذا نأكل للكبد الدهني: الأطعمة والوصفات
الخبز والحبوب والأطباق الجانبية مثل المعكرونة والبطاطس والأرز
2 حصص بحجم راحة اليد / اليوم
موصى به: خبز كامل الدسم. منتجات الحبوب الكاملة - خاصة من الشوفان (نخالة الشوفان) والشعير والحنطة والجاودار ؛ حبوب وهمية مثل القطيفة والكينوا ؛ دقيق الشوفان ، موسلي بدون سكر ؛ باستا الحبوب الكاملة ، أرز حبوب كاملة ، بطاطا مسلوقة
غير مستحسن: الخبز الأبيض والخبز المحمص والكرواسون والخبز المقرمش والبقسماط والقمح ولفائف الحليب والمعجنات ؛ باستا القمح الصلب والأرز المقشر والبطاطا المقلية والكروكيت والبطاطس المهروسة والفطائر وفطائر البطاطس ؛ وجبات سريعة ووجبات جاهزة.
وجبات خفيفة وقضم، نادرًا ، حفنة صغيرة كحد أقصى.
غير موصى به: الحلويات والمخبوزات الحلوة ومنتجات الألبان الحلوة (انظر أدناه) والآيس كريم ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة اللذيذة
فاكهة
1-2 حصص / يوم - يكفي حفنة كبيرة
موصى به: جميع أنواع الفاكهة قليلة السكر مثل المشمش ، الأفوكادو ، التفاح ، العليق ، الكلمنتين ، الفراولة ، الكيوي ، الجريب فروت ، العنب البري ، التوت ، الكشمش ، الكرز الحامض ، النكتارين ، البابايا ، البرتقال ، الخوخ ، الخوخ ، عنب الثعلب ، البطيخ ، برقوق.
موصى به مع بعض القيود: الفاكهة عالية السكر مثل الأناناس والموز والكمثرى والبرسيمون (شارون) والعنب والكرز والمانجو والبطيخ والعسل.
غير موصى به: الفاكهة المعلبة بالسكر ، هريس الفاكهة ، الفاكهة المجففة بالسكر ، الفاكهة المسكرة.
خضروات
3 مرات 2 حفنة / يوم
الموصى بها: جميع أنواع الخس ويفضل أن يكون مع المواد المرة (الهندباء ، الهندباء) ، الأرضي شوكي ، الباذنجان ، الخيار ، الشمر ، البقوليات (الفول ، البازلاء ، فول الصويا ، العدس) ، القرع ، الجزر ، الفلفل ، الجزر الأبيض ، الفجل ، الشمندر ، الهليون ، السبانخ والصلصة السوداء والطماطم والخرشوف القدس والكوسة ؛ جميع أنواع الملفوف ، مخلل الملفوف. كل الفطر.
أقل موصى به: الذرة والبطاطا الحلوة (لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر)
المكسرات والبذور
40 جم / يوم = حفنة واحدة
موصى به: اللوز والجوز والبندق والكاجو والمكاديميا والصنوبر وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس. السمسم والشيا والكتان والسيليوم
غير مستحسن: المكسرات المملحة
دهون وزيوت
حوالي 3 ملاعق كبيرة / يوم
الموصى بها: زيت الزيتون ، زيت بذور اللفت ، زيت الجوز ، زيت بذر الكتان (الإنتاج في غياب الأكسجين والحرارة والضوء) ، القليل من الزبدة
غير مستحسن: دهن الخنزير والأوز والزبدة المصفاة ودهن النخيل وزيت عباد الشمس وزيت القرطم.
المشروبات
حوالي 2 لتر / يوم
موصى به: ماء ، شاي وقهوة غير محلى (بدون حليب).
غير مستحسن: عصير الفاكهة والمشروبات الغازية ومشروبات الحليب المختلطة (انظر أدناه) والكحول.
سمك و مأكولات بحرية
1-2 حصص / أسبوع
الموصى بها: ثعبان البحر ، سمك السلمون المرقط ، سمك الهلبوت ، الرنجة ، سمك القد ، الكارب ، السلمون ، الماكريل ، السردين ، الأنشوجة ، سمك السلمون ، النعل ، الترس. المحار مثل جراد البحر ، الجمبري ، جراد البحر ، الجمبري ، السلطعون
غير مستحسن: السمك المنقوع في المايونيز أو الكريمة ، السمك المغطى بالبقسماط.
النقانق واللحوم
2-3 حصص صغيرة / أسبوع كحد أقصى
الموصى بها: شرائح صدر ديك رومي ، دجاج. أقل شيوعًا: شرائح اللحم البقري ، لحم العجل ، الطرائد ؛ لحم بقري مطبوخ ، لحم خنزير سلمون ، كاسلر ، بصل ، ميتوورست ، أسبيك.
غير مستحسن: لحم بالبقسماط ؛ جميع منتجات النقانق الأخرى - سواء كانت اللحوم الباردة ، أو المسلوقة ، أو المشوية ، أو المقلية أو المقلية.
بيض ، لبن ومنتجات الألبان ، جبن
موصى به: بيض (بحد أقصى 5 في الأسبوع) ؛ باعتدال : حليب 1.5٪ دسم ، لبن ، كوارك قليل الدسم ، زبادي طبيعي 1.5٪ دهن ؛ جبنة هارز ، جبنة كريمية محببة ؛ نادرًا: جبن تصل نسبة الدهن فيه إلى 45٪. TR: جبنة شبه صلبة ، جبنة طرية ، جبنة فيتا ، موزاريلا ، جبنة كريمية
غير مستحسن: المايونيز. كريم ، قشدة حامضة ، كريم طازج ؛ المنتجات النهائية المحلاة مثل بودنغ ، أرز باللبن ، زبادي فواكه ، كوارك فواكه ، مستحضرات كاكاو ، لبن فواكه.
تعليق دليل على رقيك، شكراً لمرورك الطيب.